外經貿MBA移動課堂——訪問天津頂新康師傅

2013年11月29日，在MBA/MPAcc中心的組織下，MBA/MPAcc的40余位同學參觀了位于天津經濟技術開發區的天津頂新國際集團康師傅方便面印象館及康師傅飲品品牌體驗館，取得良好效果。

我們首先來到了康師傅方便面印象館?？祹煾捣奖忝媸菄鴥仁袌鲣N售量最大的方便面品牌，占市場份額的百分之四十一。同學們通過磅礴大氣的宣傳影片、耳目一新的印象館美食文化展示區直觀了解了康師傅的企業業務范圍，食品生產分布，企業發展史、企業責任感、企業文化及各類方便面產品。

隨后，同學們乘坐園內小火車抵達了康師傅方便面旗艦制造廠，產能全球第二的天津頂益方便面制造廠，近距離學習體驗康師傅方便面從面粉到成品碼箱整個制作流程。在解說員的代領及解說下，同學們依次了解了方便面制作中自動供粉，連續混面，復合壓延、切絲制波，蒸煮，淋汁、切斷、整面，油炸，冷卻，儲面，投包(粉、醬、菜)，包裝，金屬、克重檢查，噴碼，自動裝箱，自動碼箱一整個制作環節，同時了解HACCP危害分析與關鍵控制點體系，食材甄選，精湛制面工藝擴展內容，直觀全面了解高效能全自動化方便面制作工藝，同學們在認真聆聽講解員講解中，不斷思考提出與制作工藝相關的各類生產實現、食品安全、技術支持、機械故障應急預案等問題，發散思維，深入了解食品行業典范制作工藝。

接下來，我們來到了康師傅飲品品牌體驗館，豐富多樣的飲品種類讓同學們眼前一亮，720度影院則更是給學生們視覺上一次饕餮盛宴，同時深入了解了康師傅飲品品牌的發展歷程。接下來，跟隨解說員，我們來到了飲品制造區，從飲品的制作，瓶子的制作一直到裝箱儲存，整條生產線實現完全自動化管理，不但節省人工成本更加提高產能效率增加食品安全性。 成產線參觀結束后，大家來到暢飲區進行飲品品嘗，暢飲區的百事系列軟飲、茶系列及水果類飲品以及在北京沒有售賣的飲品口味，讓大家非常興奮。

在愉快輕松的氛圍下，我們成功結束了上午的企業參觀。

企業參觀之后，同學們一行來到了濱江道，進行兩小時的自由活動，體會這座古老又年輕的城市。

本次移動課堂是MBA中心在理論聯系實際的又一次嘗試，通過本次游學，同學們加深了中國傳統管理文化之于現代領導藝術意義的理解，見證了現代企業的生機和活力，并真正體會到了“萬里路、萬卷書、萬里情”。