清華大學酒店與餐飲創新管理總裁班

2012年，伴隨中國入世10周年，在我國強健的經濟發展基本面支撐下，致力于建立創新型國家;在轉變經濟結構、促發展保增長等各項經濟政策的有利促動下，在面對國際經濟危機和許多不確定性的情況下，中國走在了前面，并且為世界經濟做出貢獻：這些同時都為酒店與餐飲行業的迅猛發展提供了契機。與此同時，我們又不能不看到酒店餐飲行業面臨的全行業利潤微薄的局面，競爭愈演愈烈;食品安全、H1N1、自然災害頻發等危機又隨時考驗著我們這個行業的脆弱。如何在激烈的競爭中取得優勢并脫穎而出?如何在不確定的危機中找到自己企業經營發展的諾亞方舟?改變觀念，把握市場，全面提升經營、管理、產品、服務、創新等方面的技能成為關鍵，擁有全面高素質的人力資源成為發展的重中之中。

清華大學針對酒店餐飲行業的實際情況和高層經營管理者的特定需求，依托清華優秀的師資隊伍、雄厚的科研實力、廣泛的國際影響力和合作關系，開設“清華大學酒店與餐飲創新管理總裁高級研修班”，為酒店行業培養具有市場競爭能力的高層次、實用型、復合型的管理人才，為酒店行業高層經營管理人員的知識更新和素質的全面提升，為酒店行業的創新與發展提供解決方案。

培養對象

酒店與餐飲集團及酒店與餐飲總裁(董事長)、總經理及其高管，其他相關領域的高層管理人員，要求大專以上學歷，有3年以上的管理工作經驗。

學習方式 在職學習，集中授課，每次3-4天，共6次。學習時間為1年，200學時

授課地點 清華大學

課程設置

(一)【實戰課程】

(二)【專題論壇】(學員備選3-4次)

1. 酒店產權關系和現代企業制度 2. 領導科學與藝術

3. 酒店餐飲品牌建設與管理 4. 酒店餐飲連鎖經營理論與實踐

5. 酒店餐飲行業市場細分戰略 6. 酒店信息化建設與管理

7. 酒店餐飲服務質量體系建設 8. 經濟型酒店拓展與管理

9. 酒店餐飲管理集團與管理輸出 10. 跨國酒店集團中國市場策略分析

(三)【清華酒店總裁聯誼會】每3月集中1次在一優秀旅游區酒店舉辦，同學自愿參加;

(四)【延伸考察】德國巴伐利亞賓館學校、瑞士洛桑酒店管理學院等歐洲5國;

(五)【清華大學總裁俱樂部】每2月一次活動，同學自愿參加，拓展人脈。

大 事 記

2011年4月，清華百年校慶，全體同學參觀了校史紀念館。10月27-30日，清華酒店餐飲總裁班七期同學在黃果樹大瀑布景區學習交流，感受多彩貴州!2010年5月，全體同學赴上海參觀了世博會，并與海派酒店的經營管理專家交流了三天，參觀考察了上海國際會議中心。

2009年3月，清華酒店餐飲總裁班四期隆重開學!5月總裁班同學在北京江西大酒店就應對金融危機進行了四天的創新經營的學習，收獲頗豐。9月赴內蒙呼倫貝爾，與天驕賓館、滿洲里國際飯店、友誼賓館交流，感受草原文化的激情。12月赴海南三亞考察。

2008年11月，清華酒店總裁三期開學!在校內進行了為期四天的財務模塊課程，并參觀了鳥巢、水立方等奧運場館，在總后京友飯店組織了聯誼活動。2009年1月,總裁班赴哈爾濱進行營銷模塊學習并參加冰雪節,到亞布力旅游勝地滑雪。

2008年1月，清華酒店餐飲管理總裁班全體同學在清華大學舉行二期開學典禮!2008年7、9月，清華酒店總裁二期在上海、南昌進行了為期8天的學習交流，并對上海國際會議中心等酒店進行了深入考察，拜謁了井岡山革命圣地。

2007年11月，全體同學感受七彩云南。2008年3月，總裁一期在北京中國職工之家飯店進行畢業典禮，并把每年5月的最后一個星期天定為返校日。

2007年9月，總裁班同學赴青島對海景花園酒店等進行參觀考察。10月赴山西太原學習酒店餐飲模塊核心課程，與當地著名餐飲企業海世界、晉韻樓、芙蓉酒樓進行座談。期間成立“清華酒店與餐飲總裁聯誼會”，后赴五臺山拜謁，在平遙古城、喬家大院、晉祠等地感受文化。

2007年6月，總裁班全體學員參觀清華大學校史紀念館，對百年清華自強不息、厚德載物的精神有了更直觀感性的認識。9月總裁班學員應邀赴新奧廊坊艾力楓社高爾夫酒店授課并交流考察，還舉辦了“酒店職業生涯得失”的座談會。

2007年1月，首期清華大學酒店與餐飲管理國際化總裁高級研修班隆重開學，42名學員與清華領導及飯店協會領導參加首期開學典禮。

費 用

人民幣28000元(包括授課、教材、部分考察、認證、論壇等費用)

學員繳費

帳戶名稱：深圳清華大學研究院培訓中心

開戶行：建行北京清華園支行 帳號：1100 1079 9000 5300 6094

請注明“清華大學酒店與餐飲創新管理總裁班”學費,

教學實施

教師主要由清華大學和國內外其它著名高校的教授、專家、學者以及企事業單位的高層管理人員等組成。

授課方式采取集中面授、案例分析、課堂討論、專題講座、參觀考察等相結合方式。

教學管理

研修班設班主任一名，負責相關的教學管理工作;由班主任協助組建班委會，選舉班長等班委會人員，協助教學管理;

班委會組織酒會、球賽、同學聯誼、互訪企業、成立班級企業等活動;

評選優秀學員，頒發優秀學員榮譽證書;

學員在清華大學正式注冊并進行學習管理。

學習認證

修完全部課程并考核合格者，將獲得清華大學頒發的“清華大學酒店與餐飲創新管理總裁高級研修班”結業證書，證書由清華大學統一編號，加蓋鋼印，證書編號可上清華網查詢。